Луковый пирог

Назад

Состав:
Для теста:
250г муки
50 г сливочного масла
1/2 куб дрожжей
1 чайная ложка, соль Гест
1 чайная ложка, сахар Гест
150 мл теплого молока,
Для начинки:
500 г лука (ы)
50 г сливочного масла
1 столовую ложку муки
2 яйца (ы)
100 мл сливок для взбивания
соль
тмин
75 г бекона, копченого кубиками
Масло, в виде хлопьев

Способ приготовления теста:
Для начала нужно развести дрожжи в небольшой миске и развести в чашке теплого молока. Затем добавить сахар и немного муки и перемешать до получения однородной массыТесто должно иметьгустую консистенцию. Посыпать мукой, накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте.
Когда объем теста увеличится вдвое будет достаточно. Затем добавить туда муку. Добавьте также соль и молоко. Замесите тесто и только затем только добавляйте очень мягкое сливочное масло.
Замесите тесто повторно и дайте отстояться. Затем выложите его в формочке в зависимости от ее величины.
начинка:
Мелко нарезанный лук в масле при постоянном помешивании обжарить до тех пор, пока он не станет мягкимЭто может занять порядка 10 минут. Лук не должен стать коричневым. Затем нужно добавитьмуку и дать остыть той же массе. Только тогда, когда тесто будет в формочке нужно добавить 2 взбитыхяйца и сливки и хорошо перемешать. Соль по вкусу, но луковицы нужно просолить хорошо.
Затем добавить массы до проектируемой формы кекса с тестом, а затем посыпать копченой ветчиной и тминомИ, наконец, добавить несколько кусочков масла.
при 200 ° С и выпекать около 35-45 минут.

Зейферт М.

Поделиться ссылкой:

x

X