Жареная Сельдь

Назад

Состав:
8 рыб (сельдь)
750 мл уксуса (белого винного уксуса)
750 мл воды
1 лимон
1 стакан масло для жарки
100 г муки
Соль и перец
3 большая луковицы
5 лавровых листов
2 столовые ложки семян горчицы
1 столовую ложку ягод можжевельника
1 чайная ложка перца  семена, черный
4 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли
1 перец чили сушеный
1/2 чайной ложки укропа
1/2 чайной ложки душистого перца «Пимент»
2 гвоздики

Приготовление:
Сельдь очистить, вымыть и отрезать головы. Высушить и сбрызнуть лимонным сокомПриправить солью и перцем и покрыть мукой. Нагреть масло в сковороде и обжарить сельдь в свою очередь, золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Дать остыть и поместить в достаточно большой контейнер с крышкой.
Нарежьте лук кольцамиБелый уксус столовый вино с водой, сахар, соль и другие специи нужно жарить 5 минутСнимите с огня, добавьте лук кольцами в горячий маринадДайте остыть.
Сельдь полить полученным маринадом и оставить на срок от 2 до 3 суток закрытым в холодильнике.

Зейферт М.

Поделиться ссылкой:

x

X